Vurdering av ernæringsstatus

Ernæringstatus er et uttrykk for resultatet av tilførsel, forbruk og tap av næringsstoffer. Hensikten med å vurdere ernæringsstatus er å oppdage skjevheter i ernæringsforholdene, og dermed legge grunnlag for intervensjoner som tar sikte å opprettholde eller gjenopprette balansen mellom tilførsel, forbruk og tap av næringsstoffer.

KLINISK VURDERING OG ANTROMETRISKE DATA

KOSTANAMNESE OG KOSTREGISTRERING

PSYKOSOSIALE OG KULTURELLE FORHOLD

BIOKJEMISKE DATA OG ANALYSER

• Høyde, vekt, BMI (Body Mass Index)
• Liv-hofte ratio (forholdet mellom livvidde og hoftevidde)
• Vektutvikling over tid
• Kroppsbygning
• Hud, slimhinner, hår, negler, tenner, tannkjøtt, tunge, øyne
• Opplagthet
• Fysisk og psykisk funksjonsnivå

• Pasientens beskrivelse og vurdering av eget kosthold
• Registrering og evt. observasjon av alt pasienten spiser og drikker i en gitt tidsperiode (appetitt, sult, metthet, toleranse)
• Evt sykdom og medisinbruk
• Spiseatferd, fysiske begrensninger og måltidsvaner
• Alder

• Boligforhold
• Muligheter for å tilberede mat, rutiner rundt innkjøp av mat
• Økonomi
• Følelsesmessige forhold
• Nasjonale særegenheter
• Religiøse og kulturelle forhold

• Hemoglobin og serumjern
• Kolesterol
• Kreatinin
• Albumin
• Transferrin
• mm.